Dawet Ireng Purworejo

Jika anda mengunjungi Kab. Purworejo ada salah satu minuman khas yang wajib anda cicipi. Tak lain adalah Es Dawet Ireng / Dawet Hitam Manis.

Yang paling populer Dawet Ireng Jembatan Butuh , sejumlah artis - artis ternama pernah singgah dan menikmati nya.

Disaat orang menghindari makanan atau minuman yang mengandung pengawet, membuat nama Dawet Ireng makin populer.

Karena minuman dingin ini terbuat dari bahan - bahan alami ( tanpa pengawet ).

Seperti warna hitam cendol nya , tidak menggunakan pewarna makanan. Melainkan dengan abu dari gagang padi kering yang dibakar.

Bahan utama Dawet Ireng , terdiri dari :

Tepung Kanji , Gula merah , dan air santan.

Ketiga bahan dasar tersebut sangat mudah dijumpai di Purworejo.

Perlu diketahui di Kab.Purworejo terkenal sebagai penghasil Kelapa dan Gula merah.

Baca juga : FENDI Wedges 6699

Baca juga : Angkringan laris manis , ini 3 Tips ala Mbah Tir

Cara pembuatan nya pun cukup mudah :

* Rebus air hingga mendidih 

* Masukkan tepung kanji , lalu di aduk dan dicapur pewarna alami / abu gagang padi.

* Aduk hingga kelihatan mengental.

* Angkat lalu letak kan diatas wadah .

* Tuang diatas adonan berlubang kecil - kecil / seperti ayakkan.

* Sebelum nya pastikan dibawah cetakan dialasi wadah .

* Ratakan diatas cetakan menggunakan kayu yang rata dan memanjang.

* Maka , adonan akan jatuh ke dalam wadah melalui lobang - lobang kecil pada cetakan.

* Dan otomatis berbentuk cendol.

* Masukkan ke dalam gentong khusus , agar cendol memiliki suhu dingin.

Cara penyajian :

* Campurkan cendol dengan air santan kelapa dan air gula merah sesuai selera.

Cara membuat santan kelapa & air gula tentu semua pembaca sudah mengerti.

* Bagi yang suka dingin bisa ditambahkan es batu.

* Dawet ireng tradisional khas Purworejo , siap untuk dinikmati.

Sekarang ini Es Dawet Ireng Purworejo sudah terkenal keseluruh kota , hingga ke Jabodetabek anda bisa mudah menemukan nya.

Selain di wilayah Kec. Butuh , yang terkenal dengan Dawet Ireng Jembatan Butuh nya.

Anda juga akan banyak menjumpai pedagang menawarkan nya di sepanjang jalan yang ada di wilayah Kab. Purworejo.

Harga nya nya pun murah meriah , hanya dengan 3 ribu Rupiah per gelas / mangkok nya.

Untuk di wilayah kecamatan Pituruh , yang cocok dengan selera saya Es Dawet Hitam Manis yang berlokasi di samping Alfa Mart Pasar Pituruh.

Kombinasi gula , santan , dan cendol nya sesuai dengan yang saya harapkan tingkat kekentalan nya.

Jateng Gayeng !